Kuršėnų vyniotinis pagal Audronę

Tešlai į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų ir išplakti iki purumo.

Į dubenį su išplaktais kiaušiniais įsijoti miltus ir išmaišyti.

Kepimo formą (naudojau 25 x 37 cm) ištiesti kepimo popieriumi ir supulti paruoštą tešlą,

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių.

Iškepusį biskvitą išimti iš kepimo formos, nuimti kepimo popierių ir greitai susukti. Biskvitą susukti į rankšluostį ir palikti iki kol atvės.

Kremui varškę pertrinti per sietelį, kad neliktų gumuliukų.

Į dubenį dėti sviestą, suplakti elektriniu plaktuvu iki purumo, tuomet supilti kondensuotą pieną, sudėti varškę ir gerai išmaišyti.

Atvėsintą biskvitą ištiesti, sutepti paruoštu kremu ir vėl susukti. Padėti į šaldytuvą ir palikti nakčiai. Galima palikti šaldytuve ir tik kelioms valandoms, jei skubate.

Darant varškės kremą, pirmąsyk dėjau sviesto, tad kremas buvo standus (aišku, labai skanus), bet į biskvitą jis taip nesusigėrė kaip norėtųsi. Todėl rinkitės patys, dėti į kremą sviesto ar ne.