Keptuvėje kepta paukštiena kavos marinate

Kumpį supjaustyti į maždaug vienodas 4 dalis, dėti į uždengiamą indą, sudėti kapotus česnakus, berti druską, aitriosios paprikos miltelius, dėti čiobrelius ir raudonėlius, pilti aliejų ir galiausiai pilnai atvėsusią kavą.

Mėsą truputį paminkyti marinate, tuomet uždengti dangtį ir indą dėti į šaldytuvą. Palikti marinuotis bent kelias valandas, o geriausia, visai nakčiai ar 8 valandomis.

Ištraukti iš marinato kepsnius ir nusausinti.

Į keptuvę dėti du šaukštus kokosų aliejų, įkaitinti, sudėti kepsnius. Kepti nemažinant kaitros po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, tuomet uždengti dangčiu, išjungti kaitrą ir palikti kepsnius 15 minučių.

Jei kepsnius kepame ant žarijų, tuo pačiu ant grotelių šalia mėsos paskrudiname ir paprikų, svogūnų žiedų, baklažanų ar cukinijų gabaliukų.