Kepti keptuvėje vaflių suktinukai su grybais ir bulvėmis

Grybus smulkiai supjaustyti.

Įkaitinti keptuvę su aliejumi, dėti grybus, berti kmynus ir trumpai pakepti, tuomet berti druską, pipirus, išmaišyti ir atidėti.

Į puodą pilti vandenį, dėti bulves, kai užvirs, nugraibyti putas, įberti druskos, įmesti žalumynų ir virti ant vidutinės kaitros kol bulvės išvirs, bus minkštos.

Žalumynus susmulkinti.

Kai bulvės išvirs, jas nukošti, dėti sviestą, berti prieskonius, druską ir elektriniu trintuvu sutrinti bulves į košę. Į paruoštą košę sudėti kepintus grybus ir gerai išmaišyti.

Vaflių lakštus išdėlioti ant stalo ir lygiomis dalimis paskirstyti ant jų bulvių košę. Tuomet vaflių lakštus padengti bulvių mase per visą plotį, pabarstyti žalumynais ir palikti 5 minutėms, kad vafliai suminkštėtų.

Kai vafliai suminkštės ir taps lankstūs, pradedant nuo krašto susukti kiekvieną į vyniotinį. Paruoštą vyniotinį supjaustyti į 5 - 6 dalis.

Į dubenėlį įmušti kiaušinius, berti raudonos paprikos miltelius, prieskonius ir gerai išplakti šakute. Kiekvieną suktinuko gabalėlį pavolioti į paruoštą kiaušinių plakinį.

Į keptuvę pilti aliejų, įkaitinti, sudėti paruoštus gabaliukus ir kepti iš visų pusių iki kol iškeps.