Keptas kepenėlių paštetas

Įjungti orkaitę kaisti iki 170° C (kaitinimo režimas - viršus+apačia, be vėjelio).

Svogūnus susmulkinti smulkiais kubeliais, česnaką smulkiai susmulkinti, morką supjaustyti mažais gabalėliais. Vištienos šlaunelių mėsą smulkiai supjaustyti.

Į keptuvę dėti 100 g sviesto, ištirpinti. Tuomet suberti smulkintus svogūnus, česnakus ir morką, kepti, kol suminkštės. Į keptuvę dėti vištienos šlaunelių mėsą. Trumpai apkepti. Sudėti kepenėles, saulėje džiovintus pomidorus ir pakepti apie 5 min. Į keptuvę supilti brendį, berti druską, pipirus, išmaišyti.

Visą masę sudėti į dubenį, sudėti likusį sviestą ir sutrinti elektriniu trintuvu.

Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi ir sudėti gautą masę.

Kepti įkaitintoje iki 170°C orkaitėje apie 40 min. Iškepusį paštetą palikti atvėsti.

Želatiną suberti į dubenėlį, užpilti vandeniu, palikti išbrinkti. Tuomet ištirpinti garų vonelėje.

Konservuotus mangus sutrinti iki vientisos masės ir sumaišyti su paruošta želatina. Gautą masę užpilti ant atvėsusio pašteto. Palikti sustingti.