1.
Apvalią kepimo formą (naudojau 24 cm skersmens, bet tinka ir 30 x 22 cm keturkampė) ištiesti kepimo popieriumi, o orkaitę įkaitinti iki 180 C laipsnių temperatūros.
2.
Tešlai į dubenį berti miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
3.
Sviestą supjaustyti nedideliais kubeliais ir sudėti į dubenį su miltų mišiniu, tuomet įdėti grietinės ir pirštais trupinti iki trupinių masės. Tekstūra turėtų priminti duonos trupinius, bet jei tešla atrodo per sausa, įdėkite dar šiek tiek grietinės. Iš paruoštų trupinių atidėkite 2 stiklines ir juos sumaišyti su smulkintais graikiniais riešutais.
4.
Likusius trupinius suberkite į pasiruoštą kepimo formą ir paspauskite ranka iki kol sluoksnis taps vientisas.
5.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12 - 15 minučių, tuomet kepimo formą išimkite, o orkaitės temperatūrą pamažinkite iki 170 C laipsnių temperatūros.
6.
Įdarui į dubenį dėti varškę, kondensuotą pieną, vanilinį cukrų ir sutrinti elektriniu trintuvu iki glotnios masės. Sutrinti galima ir šakute, bet vientisas sluoksnis man skanesnis. Dėti grietinę, išmaišyti šaukštu. Įmušti kiaušinį, išmaišyti šaukštu, tuomet įmušti antrą kiaušinį ir vėl išmaišyti.
7.
Obuolius nulupti, išpjauti sėklalizdžius, o obuolius supjaustyti griežinėliais. Į keptuvę dėti sviestą, ištirpinti, suberti cukrų, cinamoną ir pakaitinti iki kol cukrus ištirps, sudėti obuolius ir maišan pakepti apie 5-6 min iki šiek tiek suminkštės (bet dar laikys formą).
8.
Pusę obuolių išdėlioti ant iškepusio pagrindo, tuomet sudėti varškės masę, paskirstyti per visą plotį, sudėlioti likusius obuolius ir pabarstyti atidėtais trupiniais.
9.
Šauti į orkaitę ir kepti apie 30 minučių iki kol viršutinių trupinių sluoksnis bus sausas.
10.
Pyragą atvėsinti ir dėti į šaldytuvą bent 2 - 3 valandoms, o jei turite kantrybės, palikite ir visai nakčiai, tuomet jis bus neatsivalgomai gardus.
akcijas