Itališkas obuolių pyragas - skanus, gaivus ir lengvas

Obuolius nulupti ir supjaustyti gabaliukais (kuo didesni, tuo skanesnis pyragas). Užpilti cukrumi, citrinos sultimis ir uždengus palaikyti maždaug vieną valandą, kol išsiskirs sultys. Kaip tik šiame etape ir dedami džovinti vaisiai.

Į obuolius įmušti kiaušinius. Suberti miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Viską labai gerai išmaišyti mediniu šaukštu.

Kepimo formą ištepti sviestu ir pabarstyti maltais džiūvėsėliais arba miltais.

Tešlą supilti į kepimo formą ir įkišti į įkaitintą iki 180 - 200ºC orkaitę. Kepti maždaug 40 -50 minučių.