Cukinijų ir varškės blyneliai

Tarkuotą cukiniją sudėti į dubenį, berti druskos, permaišyti ir palikti 5-10 minučių, kad išsiskirtų skystis, tuomet išspausti rankomis skystį ir tarkius sudėti į kitą dubenį.

Į dubenį su cukinijomis dėti varškę, įmušti kiaušinį, berti miltus, smulkiai pjaustytą svogūną, berti pipirus ir gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Į keptuvę pilti šlakelį aliejaus, įkaitinti. Į keptuvę šaukštu dėti paruoštos masės formuojant blynelius ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps.

Padažui į dubenėlį dėti varškę, graikišką jogurtą, įspausti česnaką, berti smulkintus krapus ir baziliko lapelius, berti druską, pipirus ir viską gerai išmaišyti.