Čirviniai blynai

Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus dėti į šaldytuvą.

Visi produktai kambario temperatūros. Trynius, cukrų trinti, kol pabals. Berti vanilinį cukrų, dėti sviestą, plakti. Įmaišyti pieną. Įsijoti sumaišytus su kepimo milteliais miltus. Tešla turi būti nei tiršta, nei skysta. Jei kietoka, įmaišyti kelis šaukštus pieno, jei skystoka - truputį miltų.

Šaltus baltymus išplakti su druska iki standumo, atsargiai įmaišyti mentele į tešlą, kad nesukristų.

Kepti įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje. Atvėsinti ant grotelių - tada bus traškūs, o viduje - minkštučiai. Skanaukite varydami žiemą iš kiemo.