Burokėlių užkandis su silke ir kriaušėmis

Burokėlį nulupti i ir supjaustyti griežinėliais.

Silkę, kriaušę ir svogūną supjaustyti labai smulkiais kubeliais, suberti į dubenį.

Mažame indelyje sumaišyti garstyčias ir medų. Plona srovele nuolat maišant konditerine šluotele supilti citrinų sultis. Tuomet toliau maišant supilti alyvuogių aliejų.

Paruoštą padažą supilti į silkės, kriaušių ir svogūno masę ir gerai išmaišyti.

Į lėkštę ratu dėlioti burokėlių griežinėlius, šiek tiek uždedant vieną ant kito. Ant burokėlių sudėti paruoštą silkės masę. Tiekiant galima papuošti krapais ar kitais žalumynais.

Burokėlius galima naudoti virtus, bet man dar skaniau ir gražiau su keptais orkaitėje, kuriuos ruošiu taip: burokėlį suvynioju į foliją ir keptu 180-200 C temperatūros orkaitėje apie 1 - 1.30 valandos iki suminkštėja.