Burokėlių sriuba su vištiena ir pupelėmis

Vištienos blauzdeles, nuplauti, dėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti. Kai pavirs 5 minutes, blauzdeles perplauti tekančiu vandeniu, iš puodo išpilti vandenį, įpilti šviežio, dėti blauzdeles ir vėl virti.

Bulves supjaustyti kubeliais. Kai blauzdelės pavirs 10 - 15 minučių, sudėti bulves.

Svogūną smulkiai supjaustyti, morkas sutarkuoti burokine tarka.

Į keptuvę dėti sviesto, ištirpinti, sudėti svogūną, morkas. Ir pakepti iki kol kiek suminkštės. Kai pakeps, svogūnus ir morkas sudėti į puodą.

Sriubą pagardinti druska, įdėti lauro lapelius ir virti dar apie 15 - 20 minučių. Tuomet sudėti konservuotas pupeles (be skysčio). Pavirti dar 5 - 7 minutes, burokėlius sutarkuoti ir sudėti į puodą. Po minutės puodą nukelti nuo kaitros.

Sriuba išvirta, liko pagardinti smulkiai pjaustytais svogūno laiškais ir šaukštu grietinės.

Sriubos spalva. Norint, kad burokėlių sriuba būtų gražios spalvos be acto (aš jo niekada nepilu) nevirkite burokėlių ilgai, burokėliai užverda ir puodą nukelkite nuo kaitros!