Biscotti su migdolais, spanguolėmis ir aguonomis

Plaktuvu suplakti cukrų, kambario temperatūros sviestą ir kiaušinius, kol masė taps puri ir pabals (plakti apie 5 minutes). Įmaišyti vanilinį cukrų.

Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.

Suberti birų mišinį į kiaušinių plakinį ir išmaišyti iki vientisos konsistencijos masės. Suberti nesmulkintus migdolus, spanguolės ir aguonas.

Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir iš tešlos šiek tiek drėgnomis rankomis suformuoti pailgą plokščią kepalėlį – apie 30 cm ilgio ir 9 cm pločio (tešla išeina pakankamai tiršta, todėl ją tikrai nesunku suformuoti).

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, kol kepalėlis taps gana tvirtas. Tuomet išimti iš orkaitės, leisti šiek tiek atvėsti.

Kepalėlį supjaustyti maždaug 2 cm storio riekelėmis.

Orkaitės temperatūrą sumažinti iki 165 C. Riekeles išdėlioti ant kepimo popieriaus pjovimo puse į apačią, kepti apie 10 min. Apversti kita puse ir kepti dar 10 minučių. Atvėsinti ir patiekti.