Šventinis morkų keksas su spanguolėmis

Į dubenį įsijoti miltus su soda, kepimo milteliais, cinamonu, gvazdikėliais, muskatu, imbieru.

Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių ir gerai išplakti su žiupsneliu druskos.

Į kitą dubenį dėti sviestą, berti cukrų, dėti medų ir išmaišyti iki vientisos masės. Tuomet dėti kiaušinių trynius ir išplakti elektriniu plakikliu.Į paruoštą masę dėti morkas, cukatus ir spanguoles, dar kartą gerai išmaišyti.

Į paruoštą masę suberti miltų mišinį, išmaišyti mentele, kad neliktų sausų miltų gumulėlių. Dalimis sukrėsti baltymus, juos atsargiai įmaišant į tešlą.

Tešlą supilti į riebalais (ištirpintu sviestu ar aliejumi) išteptą kepimo formą.

Kepti jau iš anksto įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40-45 minutes.