1.
Jautieną nusausinti, dėti į dubenį, pabarstyti trupučiu druskos ir pipirų.
2.
Į gilų puodą pilti aliejų, įkaitinti, sudėti jautienos gabaliukus ir apkepti iki šiek tiek apskrus (iškepti nereikia). Apkepusią jautieną atidėti.
3.
Svogūną, česnakus susmulkinti. Morkas, pievagrybius, salierus supjaustyti griežinėliais.
4.
Į tą patį puodą, kuriame kepė jautiena, pilti aliejų, įkaitinti. Suberti svogūnus, apkepti, kol taps skaidrūs. Tuomet suberti česnakus, pakepti dar apie 30 sek. Sudėti morkas bei salierus, išmaišyti ir kepti, kol morkos kiek suminkštės (ne per daug).
5.
Į puodą su daržovėmmis berti miltus ir greitai išmaišyti, kad neliktų gubulėlių.
6.
Į puodą supilti jautienos sultinį, vyną, vandenį, dėti pomidorų pastą, lauro lapų, berti čiobrelius, gerai išmaišyti, grąžinti jautieną į puodą, uždengti puodą dangčiu, sumažinti kaitrą iki mažos ir troškinti apie 1 val. (arba iki jautiena bus gana minkšta).
7.
Likus kelioms minutėms iki virimo valandos pabaigos, nulupti bulves ir supjaustyti kubeliais. Dėti į puodą su sriuba ir virti dar 10-20 minučių (iki bulvės suminkštės).
8.
Kol bulvės verda, keptuvėje ant šiek tiek sviesto apkepinti riekelėmis pjaustytus pievagrybius (galima šį žingsnį praleisti, bet pakepinus skaniau).
9.
Bulvėms suminkštėjus, pievagrybius sudėti į sriubą drauge su šaldytais žirneliais. Pavirti dar 1-2 minutes. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.
10.
Sriubą tinka patiekti pagardinus mėgstamais žalumynais, pvz. petražolėmis ar svogūnų laiškais.
akcijas