Pikantiškas užkandis su lašiša

Špinatus nuplikyti karštu vandeniu, po to greitai perlieti šaltu, kad išliktų graži spalva.

Į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų, druską, įdėti grietinės, špinatus ir sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Tuomet įpilti aliejaus, įberti miltų, krakmolo, kepimo miltelių ir trumpai paplakti iki vientisos masės.

Kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi, patepti aliejumi, supilti tešlą ir išlyginti. i

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, priklauso nuo orkaitės. Ar iškepė, patikrinti mediniu iešmeliu - įsmeigus į kepinį ir ištraukus jis turi būti švarus.

Iškeptą biskvitą dar šiltą susukti su kepimo popieriumi ir palaukti, kol atauš.

Įdarui kiaušinių trynius sutarkuoti, lašišą plonai supjaustyti, krapus susmulkinti.

Atvėsusį biskvitą išvynioti ir sutepti kreminiu sūriu. Pabarstyti tryniais, krapais, pipirais. Išdėlioti lašišos gabalėlius. Tada atsargiai suvynioti ir susukti į plėvelę, padėti keletai valandų į šaldytuvą.

Patiekiant, supjaustyti griežinėliais ir gražiai sudėti į lėkštę.

Kepimo skarda maždaug 30 x 24 cm.