Orkaitėje keptas varškės sūris su šonine

Į indelį įpilti aliejaus, įberti džiovintą rozmariną, česnako ir paprikos miltelius, druską. Išmaišyti.

Sūrį iš visų pusių aptepti paruoštu prieskonių marinatu ir įdėti į šaldytuvą marinuotis.

Išėmus sūrį iš šaldytuvo, jį apsukti šonines juostelėmis. Šoninės juosteles sukite aplink sūrį arčiau viena kitos, nes kepdamos jos susitraukia. Uždėkite rozmarino šakelę.

Pasiruošti lapą folijos, ant jos dėti paruoštą kepimui sūrį ir jį visą apvynioti folija.

Sūrį kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20 - 25 minutes. Tuomet foliją nuimti ir dar pakepti apie 10 minučių iki kol šoninė apskrus.

Kai sūris iškeps, leiskite jam atvėsti, sutvirtėti, tuomet jis pjaustysis daug lengviau.

Marinavimas. Ilgiau marinuojant, sūris bus dar skanesnis, tad jei turite laiko, galite tai daryti net ir per naktį ar bent porą valandų.