Apelsininės kanelės

Pieną supilame į prikaistuvį, suberiame vanilinį cukrų ir užverdame, sumažiname kaitrą ir paverdame apie 5 – 6 min.

Sviestą ištirpiname.

Į dubenį suberiame miltus, rudąjį cukrų, apelsino žievelę, supilame tirpintą sviestą, aplesino sultis, romą. Gerai išmaišome.

Kiaušinių trynius išplakame iki šviesios masės. Supilame į miltų masę. Įberiame druskos. Viską gerai išmaišome. Plona srovele supilame pieną. Masę išmaišome ir paliekame per naktį šaldytuve pastovėti ir subręsti.

Kanelių formeles patepame sviestu, pabarstome ruduoju cukrumi ir pilame tešlą. Nepripildome iki viršaus, nes kanelės kepdamos orkaitėje, kyla.

Kepame iki 230 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min, sumažiname kaitrą iki 180 C ir kepame 30 – 40 min, priklausomai nuo kanelių dydžio.