1.
Lydekos filė supjaustyti gabaliukais, pabarstyti prieskoniais žuviai (jeigu prieskoniai be druskos, galite truputį pasūdyti). Gabalėlius dėti į karsčiui atsparų indą, pateptą šlakeliu aliejaus.
2.
Ant žuvies išdėti riekelėmis supjaustytus pievagrybius. Pabarstyti smulkintomis petražolėmis ir užberti tarkuotą sūrį.
3.
Kiaušinį suplakti su pienu ir užpilti ant žuvies.
4.
Kepimo indą uždengti dangčiu (arba folija) ir pašauti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
5.
Kepti apie pusvalandį, o tada nuimti dangtį ir kepti dar 10-15 min., kad šiek tiek apkeptų sūris.