Pupelių ir kruopų paštetas

Grikių ir miežių kruopas biriai išvirti (atskirai). Pupeles užpilti verdančiu vandeniu, mirkyti 2 val., po to perkošti ir išvirti. Svogūnus sukapoti, česnaką pertrinti, likusias daržoves stambiai sutarkuoti ir kartu ištroškinti aliejuje. Baigiant troškinti suberti sutrupintas labai šviežias mieles ir šildyti, kol ištirps. Ataušinti. Pupeles ir kruopas sumalti mėsmale, sudėti daržoves, avižinius dribsnius, kiaušinius, sukapotas petražoles, paskaninti. Masę išminkyti. Sudėti į išteptas taukais ir pabarstytas maltais džiūvėsėliais formeles ir kepti 1 val. Patiekti šaltą su duona kaip užkandį arba šiltą kaip karštą patiekalą.