Užpilkite kuskusus verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palaikykite apie valandą laiko, kol kuskusas išbrinks.
Pagaminkite padažą. Išspauskite citrinos sultis, dėkite pomidorų pastos, sezamo aliejaus, sudėkite smulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.
Likusias daržoves supjaustykite ir sumaišykite su kuskusu. Pagardinkite pagamintu padažu, druska bei pipirais.
Skanaus.