Vištiena drebučiuose

Vištienos ketvirčius dėti į puodą su lauro lapeliais, įdėti kelis pipirų žirnelius, berti prieskonius, užpilti vandens ir virti, kol mėsa bus minkštutė ir lengvai nusiims nuo kaulų. Morkas ir svogūną dėti į puodą likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos. Mėsą ir morką šiek tiek atvėsinti. Sultinį, kuriame virė mėsa, dar karštą perkošti. Virtą svogūną išmesti, jis buvo reikalingas tik dėl skonio.

Mėsą nukaulinti, supjaustyti nedideliais gabalėliais. Morką taip pat supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu atvėsinto sultinio ir palikite brinkti 15 min.

Sudėkite išbrinkusią želatiną į likusį sultinį ir dar karteli pakaitinkite, kol želatiną ištirps. Neleisti užvirti! Palikite atvėsti.

Į norimą indą dėkite morkas, krapus, petražoles, žirnelius. Tada sudėkite vištienos gabaliukus, supjaustyto poro griežinėlius ir užpilkite atvėsusį sultinį. Palikite šaldytuve 1 parai.