1.
Atsiskyriau kiaušinių baltymus nuo trynių.
2.
Dubenėlyje šluotele išmaišiau trynius, druską ir vanilę. Įpyliau pieno, įsijojau miltus ir gerai išmaišiau, kad neliktų miltų gumuliukų.
3.
Kitame inde iki standumo išplakiau kiaušinių baltymus. Plakti reikia tikrai ilgai, nes kuo standesni baltymai, tuo puresni ir minkštesni blynai. Išplakusi baltymus labai lėtai ir atsargiai įmaišiau juos į tešlą. Įmaišyti reikia labai atsargiai ir lėtai, nes kuo daugiau oro baltymuose, tuo skaniau.
4.
Kepiau keptuvėje su aliejumi ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.