1.
Svogūną supjaustome kubeliais, o morką sutarkuojame burokine tarka.
2.
Daržoves kepame ant vidutinės ugnies su šlakeliu aliejaus. Į kepimo pabaigą įmaišome šaukštelį pomidorų pastos. Paliekame atvėsti.
3.
Silkei nupjauname galvą, perpjaunam silkę išilgai per pusę iki uodegos (dvi silkės pusės lieka sujungtos per uodegą), išimame visą vidų ir pincetu ištraukiam kaulus.
4.
Silkės puseles susukame į ritinėlius (į vidinę pusę) ir pripildome svogūno ir morkos įdaru.
5.
Tradiciškai patiekiame su bulvių koše bei juoda duona.