Minkštučiai ir purūs šokoladiniai pyragėliai ala "Kinder Delice"

Į puodą su verdančiu vandeniu dedamas dubuo (dugnas neturi liestis su vandeniu). Į jį pilama 100g cukraus, 2 kiaušiniai ir 2 kiaušinio tryniai. Viskas plakama elektriniu plakikliu, kol masė kiek sušils (~40C) ir cukrus ištirps, nulėkus toliau plakama, kol masė taps puri ir balta, kiek atvės.

Kitame dubenyje likę du kiaušinio baltymai ir 20g cukraus plakama iki standžių putų.

Į trynių masė beriama miltai ir kakava ir atsargiai įmaišoma. Galiausiai įmaišoma išplakti baltymai. Viskas kepama 20x30 skardoje 170C, apie 10 min. Patikrinama mediniu iešmeliu. Jai pyrago kraštai ima ruduoti- kepinys jau perkepinėja. Ištraukus išverčiama ant grotelių ir atvėsinama.

Kremui maskarponė ir kondensuotas pienas išsukamas kartu, pilamas pienas maišoma, kol masė taps vientisa.

Pyragas perpjaunama į dvi dalis, lengvai sulaistoma sirupu iš vandens ir cukraus, tepamas kremas. Dedama antras pyrago gabaliukas ir vėl sulaistoma sirupu. Pyragas pjaustomas gabaliukais, šokoladu apliejamas paviršius arba visas gabaliukas.