Nugarinę supjaustyti riekelėmis, lengvai pamušti.
Rūkytus lašinius supjaustyti kubeliais, susmulkinti svogūną, virtą kiaušinį, druską ištrinti su kmynais ir pipirais.
Ant nugarinės dėti įdaro, susukti kaip ragelį, pamirkyti plaktame kiaušinyje, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintuose riebaluose.
Po to ragelius sudėti į pašildytą dubenį, užpilti grietine ir baigti kepti orkaitėje. Jei nemėgstate riebiai, užteks kepti ir keptuvėje
Po 5 min. supilti grietinėlę.