Baklažanus perpjauname pusiau, išskobiame vidų, pabarstome druska ir pipirais.
Darome įdarą : sutarkuojame morką, supjaustome česnaką, saulėje džiovintus pomidorus, papriką ir viską kepiname keptuvėje 5 minutes. Tada įdarome baklažaną ir pašauname į orkaitę 15 minučių.
Skanaus