Pomidorus nuplykiti karštu vandeniu tada nulupti odelę, paskui sutarkuoti su tarka ir pertrinti per sietelį. Tada supilamas kefyras ir viskas gerai išmaišoma. Tada dedame supjaustytus svogūnų laiškus ir žiupsneli druskos. Įdedame į šaldytuvą kol verda bulvės. Bulvėms išvirus išimame šaltibarščius ir galime eiti valgyt, papuošimui šaltibarščius galima papuošti krapu šakele.