Kiaulieną (jei yra noro - padaliname į smulkesnes dalis) pasūdome, pabarstome pipirais ir ištepame majonezu. Paliekame šaldytuve valandai. Po to vyniojame į foliją, folijoje praduriame nedidelę skylutę viršui, dedam ant skardos ir pašauname iki 200 laipsnių įkaitinton orkaitėn. Kepame 50 min. Po to atidengiame viršutinį folijos sluoksnį ir dar pakepame 10-15 min.