1.
Trynius atskyriau nuo baltymų.
2.
Sviestą ištirpinau ir palikau atvėsti.
3.
Trynius šluotele gerai išsukau su cukrumi. Sudėjau varškę ir šakute gerai ištryniau ją su kiaušiniais. Supyliau atvėsusį sviestą, išmaišiau. Sudėjau grietinę, supyliau pieną, šiek tiek paplakiau. Pagardinau vanile. Įsijojau miltus, kepimo miltelius ir druską, išmaišiau. Tešla turi būti gana tiršta, turi dribti, bet ne tekėti nuo šaukšto.
4.
Atskirame inde iki standumo elektriniu plakikliu išplakiau baltymus ir labai lėtai, švelniai įmaišiau juos į tešlą.
5.
Kepiau gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje, kol gražiai apskrus.