1.
Verdančiu vandeniu užpilkite šafraną.
2.
Suberkite surinktus žiedus į maistinį kombainą. Jei naudosite cukinijų/moliūgų žiedus, naudokite tik geltonus žiedlapius, nes žalias žiedsostis yra kartus.
3.
Drauge su žiedais suberkite riešutus, supilkite vandenį su šafranu, pasmulkinkite. Plona srovele pilkite dalį lengvo skonio aliejaus, suberkite sūrį. Kai konsistencija tenkina, paragaukite ar reikia druskos.
4.
Gautą pesto sudėkite į stiklainiukus, laikykite šaldytuve. Šis pagardas labai tinka su šviežiomis daržovėmis, virtais makaronais ar traškiomis duonelėmis. Skanaus.