Reklama
Reklamos klausimais rašykite
(darbo laikas nuo 8 iki 17 val.)
Voveraitės – grybai, kuriems lietuvių širdyse yra skirtas atskiras kampelis. Mes visi puikiai žinome, kaip gardžiai dailios, trapios, miškų samanose besislepiančios voveraitės dera su bulvėmis ir grietinėlės ar grietinės padažu. Su niekuo nesumaišomas skonis ir aromatas atkeliavo dar iš vaikystės dienų – kaip dažnai būna, kad nė nepagalvojate, jog iš voveraičių galima paruošti ir kažką… kitokio? O juk tikrai galima!
Čia pat – trys skirtingos, labai paprastos, viena už kitą skanesnės idėjos. Galbūt, iš miško ar turgaus grįžę su krepšeliu šviežių voveraičių, išbandysite vieną iš jų? Voveraičių sezonas jau įsibėgėjo. Kaip visad, jis truputį per trumpas, tad atsidžiaugti ligi soties skubėkim dabar pat.
Prieš pradėdami gaminti, turėtumėte žinoti, kad:
Kiekviename recepte rasite šį tą kitokio. O jei vietoje bulvių voveraites patiektume su makaronais? Jeigu voveraitėmis įdarytume orkaitėje su odele iki minkštumo keptas bulves? Arba, jei grietinėlę pakeistume kokosų pienu? Jei paruoštume sotų ir jaukų troškinį su vištiena ir žiediniais kopūstais?
Kiekvienas šis „jei“ – būdas atrasti voveraites iš naujo, paragauti jas šiek tiek kitaip. Kada daugiau, jei ne dabar? Skanaukite, atraskite!
-----------------------
VIŠTIENOS TROŠKINYS SU VOVERAITĖMIS IR ŽIEDINIAIS KOPŪSTAIS
Kad ir koks gardus būtų bulvių ir voveraičių derinys – tai sotus, gana sunkus maistas. Kartais, ypač vasarą, norisi lengvesnių patiekalų. Voveraitės puikiai dera ir su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais. Derinį papildę vištiena, paruošite maistingus, sočius, bet lengvus pietus ar vakarienę. Pamėginkite grietinėlę pakeisti riebiu kokosų gėrimu iš skardinės – jis suteiks malonaus salsvumo. Jei labiau mėgstate klasikinius produktų derinius, vietoje kokosų gėrimo naudokite riebią grietinėlę.
3-4 porcijos
Paruošite per 40 min.
Ingredientai:
1. Pasiruoškite reikiamus ingredientus.
2. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite du šaukštus sviesto, sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytą svogūną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, vis pamaišydami, kol suminkštės.
3. Voveraites švariai nuvalykite, nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite. Jei didesnės, pasmulkinkite, perpjaudami į kelias dalis. Suberkite į keptuvę su svogūnais. Kepamos voveraitės išskirs skystį – kepkite, vis pamaišydami, kol visas šis skystis nugaruos. Išimkite voveraites su svogūnais iš keptuvės į dubenėlį ir atidėkite į šalį.
4. Į tą pačią keptuvę sudėkite likusius du šaukštus sviesto ir gabalėliais supjaustytą vištieną. Kepkite, kol vištienos gabalėliai pabals.
5. Supilkite kokosų gėrimą (arba grietinėlę + sutinį).
6. Suberkite išskaidytus žiedinių kopūstų gabalėlius žiedynėlius ir viską išmaišykite.
7. Grąžinkite ir įmaišykite voveraites.
8. Pavirkite kelias minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės. Prieš baigiant virti paragaukite ir pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir šviežiais ar džiovintais čiobreliais. Patiekite iš karto.
-----------------------
ORKAITĖJE KEPTOS BULVĖS SU VOVERAITĖMIS
Bulvės ir voveraitės – klasika, kurios paneigti tiesiog neįmanoma. Tai tobulas derinys! Nuo jo pernelyg nenutoldami, siūlome bulves šįkart paruošti šiek tiek kitaip. Šviežias bulves švariai nuplaukite, subadykite smeigtuku, šiek tiek įpjaukite (kad kepant galėtų iš bulvių garuoti drėgmė), išdėliokite ant grotelių ir kepkite karštoje orkaitėje apie pusantros valandos. Per šį laiko bulvių odelė apskrus iki traškumo, o viduje jos bus nuostabiai minkštos. Iškepusias bulves įpjaukite giliau, „atidarykite“ ir dar trumpam grąžinkite į orkaitę. Drėgmei išgaravus, bulvės bus ne tik minkštos – jos bus purios! Beliks pripildyti jas voveraičių padažo, kuris tuoj pat įsigers į bulvių minkštimą. Tai labai paprastas ir itin sodraus skonio patiekalas.
2 porcijos
Paruošite per 1 val. 30 min.
Ingredientai:
1. Paruoškite reikiamus ingredientus.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Bulves gerai nuplaukite, nušveiskite šepetėliu ir nusausinkite. Subadykite mediniu smeigtuku.
3. Bulvės paviršiuje padarykite dvi nedideles įpjovas kryžmai.
4. Dėkite bulves į orkaitę ant grotelių, įtaisytų orkaitės centre. Kepkite apie 1 val. 30 min., kol bulvės bus traškios išorėje, o viduje – visiškai minkštos.
5. Iškeptas bulves trumpam išimkite iš orkaitės ir pagilinkite įpjovas. Spustelėkite bulvę iš kraštų, kad ji atsivertų.
6. Atvertas bulves dėkite atgal į orkaitę ant grotelių ir kepkite dar 10 minučių, kad iš bulvės vidaus išgaruotų drėgmė.
7. Bulvėms baigiant kepti, pasiruoškite voveraičių padažą. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame smulkintą svogūną, kol suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais. Suberkite švarias voveraites (jei didesnės – pasmulkinkite į kelias dalis) ir kaitinkite apie 10-15 minučių, kol voveraičių išskirtas skystis nugaruos. Supilkite grietinėlę, pagardinkite krapais ir dar porą minučių pakaitinkite. Nukaiskite.
8. Iškeptas bulves pripildykite voveraičių įdaro.
9. Ragaukite nedelsiant.
MAKARONAI SU VOVERAITĖMIS IR ŠONINE
Kokie gardūs tampa paprasčiausi makaronai, kai švelnus grietinėlės ir voveraičių padažus užpildo visus sraigtelių tarpelius! Žinoma, galite rinktis ir kitą pastos rūšį, bet iš dešimčių galimų pasirinkimų šiam receptui čiupkite tuos, kurių formą padažas galėtų užpildyti, įsigerti. Tuomet kiekvienas kąsnelis bus švelnus, kremiškas, aromatingas ir labai gardus. Vos keli ingredientai ir vos pusvalandis virtuvėje – tiek tereikia, kad paruoštumėte tobulą šeimos vakarienę.
Paruošite per 30 min.
Ingredientai:
1. Pasiruoškite reikiamus ingredientus.
2. Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės pasūdytame vandenyje, tik virkite juos minute trumpiau nei nurodyta. Nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir atidėkite į šalį.
3. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, sudėkite nedideliais kubeliais supjaustytą svogūną ir šoninę. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, vis pamaišydami, kol šoninė apskrus ir svogūnai suminkštės.
4. Voveraites švariai nuvalykite, nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite. Jei didesnės, pasmulkinkite, perpjaudami į kelias dalis. Suberkite į keptuvę su svogūnais ir šonine. Kepamos voveraitės išskirs skystį – kepkite, vis pamaišydami, kol visas šis skystis nugaruos.
5. Supilkite į keptuvę grietinėlę. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, šviežiais ar džiovintais čiobreliais.
6. Pakaitinkite, kol grietinėlė ims kunkuliuoti.
7. Suberkite virtus makaronus, išmaišykite ir pakaitinkite dar porą minučių.
8. Patiekite iš karto.
