Kiekvienas turime savo kūčiukų prisiminimą, atsineštą iš vaikystės ir jaukių vakarų belaukiant Kalėdų, kai mama ar močiutė pasiraitodavo rankoves ir darbas prasidėdavo. O visi namai pakvipdavo Kalėdomis.
Šįkart mes norime pasidalinti savo mėgstamiausių naminių kūčiukų receptu. Mums jie patys pačiausi ir skaniausi, kepame juos jau eilę metų. Pabandykite, galbūt patiks ir jums.
Kiek esame susidūrę, yra dvi kūčiukų mylėtojų stovyklos - traškių kūčiukų mėgėjai ir minkštų kūčiukų mylėtojai. Šie kūčiukai yra iš traškesnių. Bet jeigu juos darysite stambesnius ir kepsite aukštesnėje temperatūroje (ne 180 laipsnių, o 200 laipsnių) bei kepsite šiek tiek trumpiau negu recepte parašyta (iki lengvai nusidažys aukso spalva), kūčiukai bus minkštesni.
O jeigu norite jų kaip įmanoma traškesnių, nepatingėkite ir tešlą kočiokite plonai (daugmaž mažojo piršto storio ar net plonesniais voleliais), nes kūčiukai kepdami smarkiai išsipučia, tad plonas iškočiojimas padeda išgauti tą tobulą traškumą. Taip, darbo daugiau, bet skonis atperka viską.
Cukraus kiekį irgi galite keisti savo nuožiūra. Jeigu mėgstate labai nesaldžius kūčiukus, galite cukraus pamažinti. Nors šie kūčiukai tikrai nėra labai saldūs ir, jeigu esate pripratę prie pirktinių kūčiukų, cukraus gali norėtis įdėti ir dar daugiau.
O kai ragausite, pasistenkite nenusikąsti liežuvio!
Mūsų mylimiausi naminiai kūčiukai
Reikės:
450 g miltų
200 ml šilto vandens
80 g cukraus (arba pagal skonį)
5 šaukštų aguonų
2 šaukštų aliejaus
10 g šviežių mielių
0.5 šaukštelio druskos
