Žalieji Šreko keksiukai be cukraus ir kiaušinių

Į dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.

Kokosų aliejų trumpai pašildyti prikaistuvyje ar mikrobangų krosnelėje, kol ištirps. Palikti truputį atvėsti. Pieną taip pat šiek tiek pašildyti, iki kiek aukštesnės nei kambario temperatūra. Medų šiek tiek pašildyti, kad būtų minkštas.

Blenderiu iki vientisumo sutrinkite pieną, špinatus, kokosų aliejų ir medų. Įmaišykite šakute sutrintus bananus (netrinkite trintuvu, nes bus per skystas), vanilės ekstraktą.

Špinatų masę supilkite į sausų produktų mišinį. Atsargiai išmaišykite, kad neliktų sausų gumuliukų. Tešla turėtų būti maždaug grietinės tirštumo.

Tešlą išpilsykite į keksiukų formeles, pripildant ne daugiau nei 2/3 formelės tūrio.

Kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Jeigu norite kremo, rekomenduoju ruošti su šiuo maskarponės kremu, jis gana riebus, bet su sąlyginai nedaug cukraus. Kremu puoškite tik atvėsusius keksiukus!