Vištienos kotletas su siurprizu

Vištienos faršą gardinti druska, pipirais.
Įmušti kiaušinį. Gerai išmaišyti.

Kepimo popierių aptepti aliejumi.
Faršą padalinti į trys lygias dalis. Išeis trys kotletai.
Vieną dalį padalinti į lygias dalys.
Vieną dalį dėti ant kepimo popieriaus.
Gerai, plonai, iki maždaug 3 mm iškočioti.
1/3 dalį tarkuoto sūrio dėti ant iškočioto faršo.
Ant kito popieriaus, sutepto aliejumi, iškočioti kitą dalį gabalėlio faršo. Ir atsargiai uždengti sūrį.
(Labai atsargiai, nes faršas gali lengvai trukti ir tada negalėsime kepti. Geriau kartu su popieriumi dėti antrą iškočiotą dalį ant pirmos su sūriu ir atsargiai nuimti popierių)
Atsargiai suformuoti kotletą. Jis turi būti plonas.

Keptuvėje įkaitinti aliejų.
Popieriaus pagalba dėti kotletą į įkaitintą keptuvę.
Pakepinti iš abiejų pusių po 4 - 5 minutes.

Išeina labai skanus kotletas, kurį aš jau išbandžiau dėti į mėsainį vietoj paprasto kotleto.

Skanaus.