Virtos vištienos ir bulvių kotletai ant kauliuko

Bulves sutrinti, įtarkuoti muskato riešuto ir išmaišyti.

Vištienos šlaunelių mėsą atskirti nuo kaulų. Kaulus padėti į šoną, jų dar prireiks.

Mėsą supjaustyti nedideliais gabaliukais, sudėti į dubenį, tuomet sudėti bulves.

Sūrį sutarkuoti per morkoms skirtą tarkuoti tarką, suberti į dubenį su mėsa ir bulvėmis, pagardinti prieskoniais ir viską gerai išmaišyti.

Iš paruoštos masės suformuoti 8 rutuliukus. Rutuliuką paspausti ir suformuoti paplotėlį, per vidurį dėti vištienos kauliuką, paplotėlį sulenkti ir sutvirtinti galiukus. Suformuoti kotletą.

Į dubenėlį įmušti kiaušinius, išplakti.

Paruoštus kotletus apvolioti miltuose, tuomet pamirkyti kiaušiniuose, tuomet džiūvėsėliuose, tuomet vėl kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose.

Į gilesnę keptuvę ar puodą įpilti aliejaus, įkaitinti, sudėti paruoštus kotletus ir virti apie 2 minutes.