Vienos pyragas

Sutriname graikinius riešutus, pridedame kepimo miltelių, miltų, druskos ir gerai išmaišome. Atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus įdedame į šaldytuvą. Išplakame 250 g išlydyto margarino su cukrumi, paeiliui sudedame trynius. Tada supilame miltų ir riešutų masę ir viską lėtai išmaišome. Išplakame baltymus su likusia druska ir cukraus pudra. Lėtai supilame į tešlą ir švelniai išmaišome. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą ir margarinu išteptą kepimo indą. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 40-50 min. Ant silpnos ugnies išlydome šokoladą su likusiu margarinu ir grietinėle. Padaliname pagrindą į dvi dalis. Apatinę dalį tepame uogiene, uždengiame ir viršų apipilame šokolado kremu. Paliekame atvėsti.