Velykinis braunis su šokoladinio kremo lizdeliais

Pirmiausia pradėkite ruošti šokolado ir grietinėlės kremą: į dubenį suberkite smulkintą šokoladą ir statykite virš puodo su silpnai verdančiu vandeniu (dugnas turi neliesti vandens). Šildykite, kol šokoladas ištirps.

Kitame puode kaitinkite grietinėlę iki užvirimo. Supilkite ant šokolado ir gerai išmaišykite. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros ir palaikykite šaldytuve per naktį ar bent 6 valandas.

Iškepkite braunį: suberkite mišinį į dubenį. Supilkite vandenį ir aliejų arba tirpintą sviestą.

Tešlą gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tešla turėtų būti blynų tešlos konsistencijos (skysta).

Tešlą supilkite į kepimo popieriumi ištiestą stačiakampę, maždaug 23x12 cm dydžio, formą ir dėkite į iki 180 °C temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite vidurinėje lentynoje 35–40 min. arba kol patikrinus pagaliuku, jis neaplips skysta tešla. Kepinys turėtų būti drėgnas ir sunkus, o krašteliai – traškūs, karamelizuoti.

Palikite atvėsti ir supjaustykite vienodo dydžio kvadratėliais.

Baikite ruošti šokoladinį kremą ir dekoruokite braunį: kol braunis vėsta, iš šaldytuvo išimkite šokolado ir grietinėlės mišinį. Plakite jį elektriniu plaktuvu mažiausiu greičiu, kol kremas taps purus ir tirštas.

Sudėkite kremą į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu ir išspauskite „lizdelius“. Į juos pridėkite šokoladinių margučių. Papuoškite cukriniais pabarstukais.

Pyrago kepino forma: 23x12 cm dydžio