Vasariškos bolivinės balandos salotos su daržovėmis

Bolivinę balandą nuplauti. Į puodą pilti vandenį, įberti druskos, suberti kruopas ir užvirti, tuomet sumažinti kaitrą, uždengti dangčiu ir virti apie 12 minučių iki kol bolivinė balanda išvirs ir vanduo bus susigėręs.

Išvirusią bolivinę balandą atidėti atvėsti, kol vėsta, kelis kartus švelniai permaišyti šakute.

Agurką ir pomidorą supjaustyti nedideliais gabaliukais, petražoles šiek tiek pasmulkinti.

Padažui į dubenį pilti alyvuogių aliejų, citrinų sultis, dėti medų, berti druskos ir gerai išmaišyti.

Į dubenį su bolivine balanda sudėti agurkus, pomidorus, petražoles, supilti paruoštą padažą ir permaišyti.