Varškės pyragas su obuoliene "Skanumėlis"

Paruoškite tešlą: pirštais (galima ir virtuviniu kombainu) sutrinkite kubeliais supjaustytą sviestą su miltais, cukrumi ir žiupsneliu cinamono. Turi gautis puri trupinių masė. Porą saujų trupinių pasilikite pyrago viršui, o likusius sukrėskite į kepimo formą ir rankomis spusteldami suformuokite pagrindą. Kol ruošite įdarą, pagrindą ir trupinius laikykite šaldytuve.

Įdarui kiaušinius gerai išsukite su cukrumi, kol cukrus ištirps, o masė taps puri ir balkšva. Sudėkite varškę, gerai išmaišykite. Įberkite šaukštą krakmolo ir dar kartą išmaišykite.

Ant pagrindo supilkite varškės masę, sukrėskite obuolienę. Viršų pabarstykite likusiais trupiniais.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60-75 min.