Varškės ir daržovių pyragas - labai skanus!

Į miltus įmaišykite druską ir sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Pirštais sviestą ir miltus trinkite tarp pirštų iki birių trupinių. Tada pilkite vandenį ir išminkykite vientisą tešlą. Susukite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie 30 minučių.

Po to tešlą ikočiokite ir įtieskite į apvalią kepimo formą, suformuodami pakeltus kraštelius, kad įdaras neišbėgtų.

Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus iki bus gražiai auksinės spalvos minutes. Sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir dar truputį pakepinkite. Po to sudėkite cukinijų kubelius ir kepinkite dar keletą minučių, iki cukinija suminkštės. Subenyje sumaišykite varškę, pravėsusias daržoves, sūrį, kiaušinius, sutrintą česnaką, druską, pipirus ir prieskonius.

Įdarą supilkite ant tešlos ir pašaukite į 180-190 C laipsnių orkaitę 40-45 minutėms.