Varškės apkepas be miltų

Į dubenį supilti pieną, suberti avižinius dribsnius (jei norite, galite sumalti) ir palikti brinkti 15 minučių.

Į dubenį suberti razinas, spanguoles, užpilti karštu vandeniu. Tuomet uogas išgriebti ir nusausinti.

Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių.

Baltymus suplakti iki standžių putų.

Į dubenį su tryniais sudėti varškę ir elektriniu plaktuvu suplakti iki vientisos masės.

Išmirkusius avižinius dribsnius sutriniu elektriniu plaktuvu iki košės konsistencijos.

Į dubenį su varškės mase sudėti avižinių dribsnių masę, įberti cukraus, sudėti razinas, spanguoles ir išmaišyti. Sudėti išplaktus baltymus ir atsargiai permaišyti.

Kepimo indą patepti sviestu, suberti džiūvėsėlius ir supilti varškės masę.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 30 minučių.

Džiūvėsėlių galite nenaudoti, jei kepsite silikoninėje kepimo formoje arba formą išlipsite kepimo popieriumi.