Trupininis raudonųjų serbentų pyragas

Miltus sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais, druska ir sviestu. Sviestą geriausia sušaldyti ir tarkuoti per burokinę tarką. Įmušti kiaušinį, įpilti 4 šaukštus šalto vandens ir viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti trupininė, jog suspaudus trupinius tarp delnų, jie suliptų, bet patrynus tarp delnų - išliktų birūs.

Įdarui uogas lengvai patrinti šakute. Jeigu naudojate ne uogas, o uogienę ir ji skystoka, įdėkite 1 šaukštą krakmolo.

Tris ketvirtadalius tešlos dėti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Ant tešlos dėti uogas arba uogienę, o ant viršaus - sutrupinti likusią tešlos dalį.

Kepti apie 40-45 minutes iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pyrago viršus įgaus gražią, auksinę spalvą.