Tris paras marinuoti kopūstai - tobuli prie mėsytės

Kopūstus smulkiai supjaustyti, morkas ir česnaką sutarkuoti burokine tarka.

Visas daržoves sudėti į didelį indą ir kuo geriau suspausti.

Marinatui į puodą pilti vandenį, aliejų, actą, berti druską, cukrų, pipirų žirnelius, dėti lauro lapus, užvirti ir virti 5 minutes. Tuomet atvėsinti.

Atvėsusį marinatą užpilti ant suspaustų kopūstų su morkomis ir paslėgti sunkesniu daiktu (patogu uždėti mažesnio skermens dubenį, kad tilptų į indą ir į jį pridėti sunkių dalykų). Laikyti šaltai, o po trijų dienų skanauti.