Trinta moliūgų sriuba su avinžirniais

Avinžirnius užmerkti iš vakaro arba galima naudoti konservuotus, tada užmerkti ir apvirti nereikės.

Moliūgą supjaustyti, aptepti aliejumi ir pakepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Kol kepa moliūgas, avinžirnius paverdame, kad suminkštėtų.

Keptuvėje, ant nedidelės kaitros pakepinti smulkintą morką, svogūną ir česnaką.

Į puodą su avinžirniais sudėti moliūgą ir kepintas daržoves. Pavirti apie 10 minučių. Sutrinti elektriniu trintuvu iki vientisos konsistencijas. Pagardinti grietinėle.

Patiekiant pabarstyti petražolėmis. Dar galima lėkštėse papuošti šlakeliu grietinėlės ir saujele virtų avinžirnių.