Traškūs varškėtukai

Name: Traškūs varškėtukai
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gramų varškės (sausos); 1 vienetas kiaušinių; 4 šaukštai manų kruopų; 1 šaukštelis cukraus (nebūtina); 1 šaukštelis maltos ciberžolės; 0.5 šaukštelio druskos; pagal poreikį sviesto (ar aliejaus kepimui); pagal skonį grietinės (ar saldžių pagardų)

AUTORIUS:

Renata, Kūmutes Virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 8)

Porcijų skaičius: 2

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 8)

Autorius apie receptą: Varškėčius apvolioti manų kruopose išmokau prieš gerą pusmetį ir kaskart gamindama juos, į varškės masę dėjau vis mažiau miltų ar tų pačių manų kruopų, kol vieną Varškėčius apvolioti manų kruopose išmokau prieš gerą pusmetį ir kaskart gamindama juos, į varškės masę dėjau vis mažiau miltų ar tų pačių manų kruopų, kol vieną dieną ėmiau ir jų tiesiog… nebeįdėjau. Ir tai tapo metų atradimu – varškėčiai gaunasi ypatingai traškūs išorėje ir minkštut – minkštutėliai viduje. O kad būtų dar ir spalvingiau, kaip ir į varškės apkepą, beriu saulės spalvos ciberžolės. (...daugiau) Renata, Kūmutes Virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 2

400 gramų	varškės (sausos)
1 vienetas	kiaušinių
4 šaukštai	manų kruopų
1 šaukštelis	cukraus (nebūtina)
1 šaukštelis	maltos ciberžolės
0.5 šaukštelio	druskos
pagal poreikį	sviesto (ar aliejaus kepimui)
pagal skonį	grietinės (ar saldžių pagardų)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Gilesniame dubenyje išplaku kiaušinį su druska, cukrumi (jei naudoju) ir ciberžole. Sukrečiu varškę ir šakute maišau, kol masė tampa vienodai geltona.

Į gilesnę lėkštę suberiu manų kruopas.

Šlapiomis rankomis formuoju 8 rutuliukus ir dedu juos į manus, kiekvieną gausiai apvolioju. Įkaitinu keptuvę, dedu sviestą ar pilu aliejaus (svieste gaunasi gardžiau), imu varškės rutuliuką, suploju delne į storą blynelį ir dedu į įkaitintus riebalus. Jei lėkštėje dar lieka manų, suberiu juos ant varškėčių.

Kepu abi puses iki apskrunda.

Tiekiu karštus, su mėgstamais pagardais, man skaniausias grietinės ir konservuotų rojaus obuoliukų duetas.

Patarimai:

•

Geram rezultatui svarbūs du dalykai. Pirmas – varškė turi būti sausa, geriausia naudoti ne fasuotą 180 g pakeliuose, bet sveriamą, rupią, be skysčių (o ir nereikės išmesti krūvos pakuočių). Antras – formuojant varškėčius rankas reikia gausiai suvilgyti vandeniu. Ir tik tiek svarbalų, visa kita gaminama įprastai, be buitinės technikos ar krūvos nešvarių indų.

•

Kadangi ir mes patys stengiamės vartoti kuo mažiau kviečių, bandžiau apvolioti šiuos varškėčius ir avižų, ir kokosų miltuose. Deja deja, tokio traškumo, kokį suteikia manų kruopos, nepakartoja jos kitas produktas.

•

Iš nurodytos normos pagaminu 8 varškėčius.

Renata, Kūmutes Virtuvė