Trapus pyragas su varške ir mėlynių uogiene

Į prikaistuvį dėti sviestą, ištirpinti, atvėsinti.

Į dubenį berti miltus, kepimo miltelius, cukrų ir išmaišyti. Tuomet įmušti kiaušinius, supilti sviestą ir minkyti tešlą iki vientisos masės.

Paruoštą tešlą dėti į šaldytuvą 1 valandai atvėsti. O greitesniam būdui 20 minučių į šaldymo kamerą, tam kad tešla lengvai tarkuotųsi.

Atvėsusią tešlą padalinti į dvi lygias dalis.

Kepimo formą (26 cm skersmens, 4 cm aukščio) iškloti kepimo popieriumi. Iš vieno tešlos gabaliuko formuoti pyrago pagrindą. Formuokite ranka, kad neliktų tarpelių, taip pyrago įdaras neišbėgs.

Įdarui paruošti, į dubenį dėti varškę, uogienę ir pertrinti šakute, supilti ant paruošto pyrago pagrindo.

Ant viršaus užtarkuoti likusį tešlos gabaliuką.

Pyragą kepti įkaitintoje iki 190 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 minučių.

Sviestą naudokite tik visiškai atvėsintą, kad nesutrauktu kiaušinių.

Pyragą galima kepti ir be varškės tik su mėgstama uogienė, tuomet naudokite 500g pasirinktos uogienės.