Tradicinis "Gazpacho" - šalta ispaniška pomidorų sriuba

Name: Tradicinis "Gazpacho" - šalta ispaniška pomidorų sriuba
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramų pomidorų (nuplikytų, be odelių); 6 centimetrai prancūziško batono (arba poros riekelių batono arba čiabatos duonelės); 2 vienetai paprikos; 1 vienetas agurkų; 1 vienetas svogūnų; 2 skiltelės česnako; 8 šaukštai alyvuogių aliejaus; 2 šaukštai raudonojo vyno acto; 1 šaukštelis cukraus; pagal skonį druskos; pagal skonį pipirų

AUTORIUS:

Reda

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 25)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 25)

@Shutterstock

Autorius apie receptą: Pomidorų gazpacho (tariama gaspačo) yra turbūt žinomiausia šalta sriuba pasaulyje. Ji kilo iš Ispanijos Andalūzijos regiono, tačiau tradiciškai ruošiama ir Portugalijoje Pomidorų gazpacho (tariama gaspačo) yra turbūt žinomiausia šalta sriuba pasaulyje. Ji kilo iš Ispanijos Andalūzijos regiono, tačiau tradiciškai ruošiama ir Portugalijoje bei Lotynų Amerikoje. Gazpacho gaminama sutrinant pomidorus, agurkus, paprikas bei vandenyje brinkintą duoną ir česnaką. Sriuba pagardinama druska, actu, alyvuogių aliejumi, kartais ji šaldoma įdedant ledukų. Gazpacho dažniausiai tiekiama įbėrus smulkiai pjaustytų šviežių daržovių (pvz., agurkų, petražolių, svogūnų, avokadų). (...daugiau) Reda

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

600 gramų	pomidorų (nuplikytų, be odelių)
6 centimetrai	prancūziško batono (arba poros riekelių batono arba čiabatos duonelės)
2 vienetai	paprikos
1 vienetas	agurkų
1 vienetas	svogūnų
2 skiltelės	česnako
8 šaukštai	alyvuogių aliejaus
2 šaukštai	raudonojo vyno acto
1 šaukštelis	cukraus
pagal skonį	druskos
pagal skonį	pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Bagetei (arba batonui, jeigu naudojate ne bagetę) nupjaustykite pluteles, užpilkite ją puse stiklinės vandens ir palaikykite vieną minutę. Tada duoną nusunkite ir nuspauskite vandens perteklių.

Mirkytą duoną, į keletą dalių perpjautus pomidorus (be odelių), nuvalytas, kubeliais pasmulkintas paprikas, pasmulkintą agurką (be žievelės), pasmulkintą svogūną bei česnaką sutrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos tyrės. Jeigu sunku trinti arba konsistencija per tiršta, tai įpilkite dar šlakelį vandens ir pertrinkite. Jeigu norite visiškai kreminės sriubos, galite tyrę papildomai perkošti per sietelį ar marliuką.

Supilkite aliejų, actą, cukrų ir viską išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Sriubą šaldytuve palaikykite bent 2 valandas, kad ji atšaltų ir pasiskirstytų skoniai.

Sriubą tiekite išpilstę į lėkštes ir įdėję šviežių kubeliais pjaustytų agurkų, paprikų, papuoškite bazilikais. Prie sriubos tiks paskrudinta ir aliejumi apšlakstyta šviesi duona.

AUTORIUS: Reda

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: Gaspačio receptas Gaspačio sriuba gaspačo Išmaišyti Sriubos Šaltos sriubos Atrask Ispaniją su Gallina Blanca!

Išbandykite!

Šaltibarščiai

Klasikinė čili sriuba - mano gardžiausioji

Greita rūgštynių sriuba

Vaikystės skonio rūgštynių sriuba

Komentarai (4)

ponas

2020-04-28 17:24

Kam lupti pomidorus, arba aguraką. nesuprantu, blenderis taip viską sutrina, kad nieko nelieka iš tų pomidorų. Bet problema kita, sriuba būna tokia tiršta , kaip košė. ATSAKYTI

Asta

2021-05-18 00:22

Tai atskieskite vandeniu arba sultiniu iki norimo tirštumo :) Labai skani sriubytė ATSAKYTI

Rūta

2019-06-05 23:51

Į gazpacho sriubą, jokių pipirų nebarsto ir cukraus nededa, bent jau ispanai. ATSAKYTI

Diana

2019-06-06 17:00

Kai pomidorai tokie gerai prinokę ir natūraliai saldūs kaip ispanijoje, cukrus tikrai nebūtinas :) Su sezoniniais vasariškais lietuviškais pomidorais, gerai prinokusiais, irgi galima cukraus nedėti. Bet jeigu darau iš ne tokių kokybiškų pomidorų, dažnai žiuspnelį cukraus įdedu - padeda subalansuoti skonį. Pipirai - čia jau skonio reikalas :) Man jie tinka ir tikrai Ispanijoje esu ragavusi pipirais barstyto gazpacho. Galbūt čia regiono ir gaminančio klausimas, kaip ir su šaltibarščiais Lietuvoje - kiek šeimininkių, tiek ir receptų :) ATSAKYTI