Tortas ''Rafaelo svajonė'' su konservuotais persikais

Biskvitui kiaušinius išsukame su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės. Supilame aliejų ir masę gerai išmaišome. Įsijojame miltus su kepimo milteliais. Lengvai išmaišome iki vientisos masės. Tešlą pilame į kepimo formą (naudojau 24 cm skersmens).

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min. Biskvitą Atvėsiname. Padaliname į 4 dalis.

Kremui grietinėlę išplakame iki standumo ir dedame į šaldytuvą.

Kambario temperatūros sviestą ir kondensuotą pieną išsukame iki vientisos konsistencijos masės. Įspaudžiame citrinų sultis. Kremą gerai išmaišome ir dedame į šaldytuvą 30 min. Sumaišome su grietinėlės mase. Išeis purus, saldžiarūgštis kremas.

Persikus nuvarviname (sirupą pasiliekame) ir supjaustome plonomis skiltelėmis.

Šiek tiek kremo atsidedame torto aptepimui, o tada formuojame tortą: į tortinę išklotą kepimo popieriumi arba torto formavimo žiedą dedame biskvitą, sulaistome sirupu, tepame kremo, klojame persikų skilteles ir vėl tepame truputį kremo. Tada dedame kitą biskvito lakštą, vėl sulaistome, aptepame ir t.t., kol surinksime visą tortą. Dedame tortą bent kelioms valandoms į šaldytuvą, o geriausiai ten paliekame per naktį.

Likusiu kremu aptepame torto šonus. Puošiame pagal fantaziją. Aš puošiau šokoladiniais kiaušiniais ir cukrinės masės gėlėmis.