Tortas ''Karamelinė kriaušė''

Biskvitui kiaušinius su cukrumi plakame, kol masė patrigubės ir cukrus ištirps. Įmaišome aliejų ir vanilę.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įsijojame į kiaušinių masę. Atsargiai išmaišome.

Į kepimo formos dugną įtieskite kepimo popieriaus, o šonus patepkite aliejumi. Pilkite tešlą.

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Pirmą kartą praverkite orkaitę likus 10-15 min iki kepimo pabaigos. Ar biskvitas iškepė tikrinkite mediniu pagaliuku, įbestas į biskvito vidurį, ištrauktas turi likti švarus. Jei aplipęs tešla, kepkite dar 5 min ir tikrinkite. Jeigu biskvitas iškepęs, ištraukite iš orkaitės ir palikite 10 minučių. Vėliau išimkite ir atvėsinkite ant grotelių. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo.

Biskvitą pjaukite į 3-4 dalis. Aš padalinau į 4 dalis, bet sunaudojau 3.

Želatina užpilkite 50 ml vandens ir palikite išbrinkti 15 min. Ištirpinkite garų vonelėje - indelį su želatina statyti ant didesnio puodo su nedideliu kiekiu vandens ir kaitinti, kol želatina ištirps, neužvirinti! Atvėsinti.

Kremui grietinėlę išplakame su maskarpone ir kambario temperatūros kondensuotu karamelizuotu kremu. Plona srovele, maišant, supilame atvėsusią želatiną ir išmaišome.

Kriaušes nuvarviname ir supjaustome gabaliukais. Sirupą pasilikite biskvitų sulaistymui.

Dedame pirmą biskvitą, sulaistome sirupu, dėliojame kriaušių gabaliukus ir tepame kremo. Tą patį darome su kitu biskvitu. Viršutinį biskvitą paliekame neapteptą tik sulaistome sirupu. Dedame į šaldytuvą nakčiai.

Kitą dieną aptepimui iki purumo išplakite sviestą, po to įmaišykite kambario temperatūros kondensuotą karamelizu otą kremą, citrinų sultis.

Aptepkite kremu torto šonus ir viršų.Puoškite pagal savo fantaziją.