Tortas "Braškinė svajonė" su varškės kremu

Į dubenį įmušam kiaušinius, beriam cukrų ir vanilinį cukrų, ir plakam elektriniu plakikliu, kol cukrus ištirps ir masė padidės, apie 6 - 10 minutes. Miltus sumaišom su kepimo milteliais, persijojam, pridedam maltus migdolus, išmaišom ir šį mišinį įmaišom į kiaušinių masę.

Tešlą pilam į kepimo popierium išklotą 26 centimetrų skersmens torto formą ir kepame 175 C laipsnių temperatūroje 30 - 35 minutes. Iškepusį atvesinam.

Kremui grietinėlę su cukrum ir vaniliniu cukrum bei citrinos sultimis išplakam iki standumo. Į išplaktą grietinėlę sudedam pertrintą varškę, darkart išplakam, jei trūksta standumo, galima įdėti grietinėlės standiklio.

Biskvitą perpjaunam į tris dalis. Vieną dedam ant padėklo, sulaistom arbata, užtepam sluoksnelį kremo, pridėliojam pusiau perpjautų braškių, vėl dedam kremo ir išlyginam užpildydami visus tarpelius tarp braškių. Dedam antrą biskvitą, sulaistom, aptepam likusiu kremu, galima pabarstyti kapotais pakepintais migdolais, jei mėgstate. Uždedam paskutinį biskvitą, sulaistom.

Grietinėlę, skirtą puošimui, suplakam iki standumo kartu su cukrumi ir citrinos sultimis. Aptepam torto kraštus ir puošiam kaip patinka, apdėliojame gražiomis didelėmis braškėmis. Paliekame šaldytuve bent 2 valandoms arba per naktį.