Tobulos mielinės bandelės su riešutais

Į indą sutrupinti mieles.

Pašildyti pieną su cukrumi. Šiltą pieną supilti ant mielių. Išmaišyti ir palikti, kol suputos. Kai suputoja įmušti kiaušinius. Gerai išmaišyti.

Sumaišyti miltus su druska, suberti į kiaušinių masę ir minkyti tešlą. Kai beveik nebelieka sausų miltų, supilti aliejų ir minkyti, kol taps vientisa masė ir nebelips prie rankų (minkyti reikia gan ilgai).

Šiltai palikti, kol tešla patrigybės (apie 1,5 val), ją uždengiant rankšluosčiu. Arba galima dėti į šaldytuvą nakčiai, jeigu norite ryte šiltų bandelių.

Stalviršį pasibarstyti miltais ar pasitepti aliejumi ir iš pakilusios tešlos iškočioti vieną didelį stačiakampį, arba kelis mažus.

Inde sumaišyti riešutus, cukrų, rudąjį cukrų, supilti pieną. Ištirpinti sviestą ir jį taip pat supilti į riešutų masę. Viską gerai išmaišyti ir pagamintą įdarą tolygiai paskirstyti ant tešlos.

Tešlą suvynioti į ritinį, jį supjaustyti norimo dydžio ritinėliais. Bandeles išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos didesniais tarpais ir palikti dar šiltai, kad gerai pakiltų.

Dubenėlyje išplakiti kiaušinį ir juo aptepti iškilusias bandeles.

Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba kol gražiai paruduos

Į dubenėlį suberti cukraus pudrą, perpjauti citriną ir išspausti sultis, įpilti pieno, išmaišyti. Šiek tiek atvėsusias bandeles aptepti šiuo mišiniu.

Tešla neturi būti kieta minkant.